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LOS GALS ROUGE
27,00 €
Une cuvée d’exception, véritable signature et quintessence de notre domaine.
Los Gals Rouge révèle toute la puissance et la profondeur de nos meilleures parcelles, avec une structure complexe, des notes boisées fondues et une longueur en bouche remarquable.
C’est un vin de caractère, conçu pour les grandes occasions, qui ravira les amateurs de grands vins de garde à la recherche d’excellence.
Composez votre carton : expédition par multiple de 6 (panachage possible).
Depuis 2013
Certifié Agriculture Biologique
LE MOT DU VIGNERON
En patois local, "Los Gals" signifie le combat de coqs. Plus qu'un nom, c'est le reflet de l'âme de cette cuvée : un dialogue passionné, un duel d'exigence et une quête permanente de perfection entre un père et son fils.
Deux visions, de deux générations qui, loin de s'opposer, se répondent et s'enrichissent. De cette énergie créatrice est né un vin de caractère, puissant et profond, qui incarne à merveille le fruit de notre transmission.
Description
Cépages
Carignan Centenaire / Grenache
Vinification
10 Mois en Fût de Chêne Français
Terroir
Argilo-Calcaire
Garde
3 à 15 ans
Profil du vin
Le Los Gals est un vin rouge bio d’appellation Minervois.
D’une complexité rare, ce vin dévoile un bouquet intense où les fruits noirs se mêlent aux notes délicatement toastées du bois.
En bouche, sa texture suave et ses tanins fondus offrent une harmonie remarquable, se prolongeant sur une finale d'une élégance persistante.
Quand le Boire ?
Une Tablée de Prestige
Idéal pour sublimer une belle côte à l’os, une pièce de bœuf maturée ou un carré d'agneau aux herbes.
Un Dîner Gastronomique
Accompagne merveilleusement des plats riches et onctueux, comme un risotto aux truffes ou un confit de canard.
Un Instant de Terroir
Se marie à la perfection avec une tome de brebis affinée ou un fromage de caractère pour révéler sa longueur.
Informations complémentaires
| Vinification : | Macération carbonique pour le carignan, le grenache est égrappé puis fermentation de 8 semaines avec remontages réguliers. Elevage de 10 mois en fûts de chêne français. |
|---|---|
| Cépages : | 50% carignan centenaire / 50% grenache |
| Millésime : | 2022 |
| Sols : | argilo-calcaire |
| Garde : | 3 à 15 ans |
| Format : | 75 cl |
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